Los consumidores exigen, cada vez, más atributos de calidad en los productos que adquieren, siendo una característica esencial e implícita la inocuidad –apto para consumo humano-. Por otro lado, el sector alimentario trata de bajar los costos de producción y venta, Sensibilización en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) ofrecen la posibilidad de iniciar el proceso de lograrlo, obteniendo en la practica importantes mejoras, en especial cuando hablamos del orden, la higiene y la capacitación del personal.
Al término del evento, los participantes estarán en condiciones de aplicar un proceso que les permita establecer las bases de las BPM, usando las normas y lineamientos de esta materia, con la finalidad de reducir riesgos de contaminación en el producto, evitar sanciones, y mejorar la imagen de calidad del producto.
El Gerente de Aseguramiento de Calidad, el Jefe de Calidad, Supervisores de proceso y de Aseguramiento de Calidad y Gerentes con responsabilidad de administrar los procesos productivos (Mantenimiento, Producción, Laboratorio e Investigación y Desarrollo)
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